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福州有哪些特色美食?

時(shí)間:2013-07-14 來(lái)源: 北京旅行社 作者:admin 瀏覽:

【美食導(dǎo)覽】

 福州的小吃是本念不完的經(jīng),當(dāng)?shù)厝诵男哪钅钭钔涣说囊獢?shù)那扁肉和燕皮。開(kāi)遍全國(guó)的沙縣小吃,就是出生在福州。這里的素菜也很有名,以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬筍、香菇、木耳等植物食物為原料,加工巧妙,烹制有方,味道很不錯(cuò)。要說(shuō)到主菜,就很令福州人自豪了:佛跳墻,聽(tīng)過(guò)嗎?哈哈。

【特色菜品】

佛跳墻:這真是山珍海味一鍋煮了。值得注意的是,正宗的佛跳墻可是不進(jìn)水的,悶墩放進(jìn)去的湯汁都是福州當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的老黃酒,要燉上整整一夜,方能大功告成,揭開(kāi)蓋時(shí)濃香四溢,是福州最高檔的一道名菜。

福州名菜:荔枝肉、紅糟醉香雞、八寶書(shū)包魚(yú)、雞茸魚(yú)唇、琵琶蝦、荷包魚(yú)翅等。

福州小吃:魚(yú)丸、芋泥、鍋邊糊,芋果、九層果、光餅、肉松、蔥肉餅、燕皮、線面、春卷等。

【推薦目標(biāo)】

聚春園

福州老字號(hào)的名飯店,佛跳墻之類的傳統(tǒng)名菜可以在這里常常。

沙縣小吃

福州本地最多的小吃店,店里地方不大,特色小吃的香味塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。主要經(jīng)營(yíng)拌面、燉罐、魚(yú)丸、餛飩以及各種鹵味。

素菜館

可以在不少寺廟、素萊館嘗到,最出名的是鼓山上的涌泉寺。名素菜有“南海金蓮”、“半月沉江”、“石鼓三鮮”、“涌泉三絲”等30多種。

榕城美食街

臺(tái)江步行街再朝北走下去,就到榕城美食街了。美食街古色古香的仿古建筑以及元洪美食城、元洪美食大酒樓薈萃了1500多種榕城仍至全省、全國(guó)及東南亞各國(guó)的風(fēng)味美食及閩菜特色。

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