加拿大作為一個著名的移民國家，其文化與飲食方面的傳統，也與移民國家的特性一樣，充滿了多元化和多樣性，其中它的特色美食就是最好的體現。雖說是沒有自己傳統的歷史悠久的美食招徠遠方的客人，但是去加拿大旅游，除了欣賞美麗的加拿大景點外，加拿大的特色美食也是不容錯過的，加拿大的地理條件給予了其豐富的海陸美食原料。兩大洋岸是鱈魚、鮭魚的寶庫，而淡水湖和河 淺中則盛產鱒魚、鱸魚等。若是到了西海岸的班府，那里會有令人銷魂的熏鮭魚和鮭魚牛排等待您。味道、分量都令人無法挑剔，大西洋沿岸的紐芬蘭島和愛德華王子島所產的龍蝦、大西洋鮭魚、貽貝、海扇等海鮮，既有清煮的清淡味道，又有味道濃郁的蜆肉湯等。同時，PEI還是馬鈴薯的名產地，游客可在此品嘗到酥脆的 PEI馬鈴薯。內陸的大平原地帶是小麥粉和畜產品的產地。只要出到＄10以上，就能夠吃到數量多得簡直難以令人置信的最棒的艾伯塔牛的燒烤及牛排，水果、果實品種也很豐富，生吃自是很好，由其制成的果醬也物美價廉。下面就來看看加拿大有哪些特色美食吧。

       石斑魚：石斑魚營養豐富，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。其藥用價值也很高，具有活血通絡等功效。 

       雞尾酒蝦：雞尾酒蝦在北美餐館里是很受歡迎的一道開胃菜，每逢節假日宴請時，在許多北美家庭也都能看到雞尾酒蝦的身影。基本做法是將大蝦用水煮熟，晾涼后蘸醬汁吃。雖然食物的制作過程非常簡單，但味道鮮美，食用方便，深受當地人的喜愛。這道菜的關鍵就是蝦的新鮮度和醬汁的用料，對味道精益求精的餐館會在煮蝦的汁液下工夫，水里會加入蝦殼、白葡萄酒和各種香草，煮出來的蝦本身就有著獨特的香氣。 

       烤鮭魚：烤鮭魚以嫩楊樹枝條串上鮭魚片烘烤。外酥里嫩，保留了鮭魚本身的新鮮口感。

       楓樹果露：楓樹果露是加拿大最有名的特產之一，目前全世界百分之七十的楓糖制品集中在魁北克。這種由超過樹齡40年以上的糖楓中所采集的汁液非常珍貴，平均40公升的楓樹漿只能提煉出1公升的楓糖漿。楓糖漿味道香醇而且是純天然制品，據說能養顏美容，還能減肥，深受歡迎。

      楓糖煎三文魚：加拿大有一道名菜叫"楓糖煎三文魚":三文魚先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上綿綿的薯蓉和蔬菜絲，然后再淋上楓糖而成。魚肉的鮮美加上楓糖特有的甜香，即美味又有營養。

       加拿大冰酒：知道葡萄酒之中的極品，是指哪一種酒?沒錯，就是著名的加拿大冰酒。冰酒(Icewine)的釀造是于200年前在歐洲無意間被發現后開始流傳至今。當時德國的葡萄園遭受突然來襲的霜害，為了挽救損失，釀酒師將冰凍的葡萄壓榨后按傳統的方法發酵釀酒，驚訝地發現結果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而將之命名為冰酒。冰酒是大自然賦予葡萄酒愛好者的禮物。由于加拿大尼亞加拉半島的氣候特別適合冰酒的生產，加拿大冰酒在國際上一直享有很高的聲譽。

       奶酪薯條：Poutine是魁北克人特有的一種加拿大特色美食。魁北克人發明的肉汁奶酪薯(poutine) ，淳樸又不失美味。酥脆的薯條，上面放一堆新鮮的軟奶酪，把滾燙的肉汁澆在上面。滾燙肉汁融化了部分奶酪，吃的時候還能拉得一絲絲的，非常的好吃。肉汁還軟化了一部分的薯條，使其有脆有棉。雖然熱量很高，也檔不住吃上了癮的大眾啊！最經典的，不用上高檔餐廳，還是在魁北克任何一個鄉間，找路邊的小店，絕對錯不了！

       楓糖：楓糖，是一種十分著名的加拿大特產之一，也是極具代表性的加拿大美食。加拿大人特別喜歡楓樹，不僅其有觀賞價值，還因為它可用來制作糖漿，供人們享用。在諸多楓樹品種中，最著名的是糖楓和黑楓，據說其樹液含糖量可達７％至１０％，并可連續產糖５０年以上。有鑒于此，“加拿大楓糖節”應運而生：國家規定每年３月采集楓糖汁、熬制楓糖漿的時候，為全國性傳統民間節日——楓糖節。期間，人們興高采烈地歡慶節日，品嘗大自然賜予的甜美禮品。