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婺源特色小吃

時間:2013-11-07 來源: 北京旅行社 作者:admin 瀏覽:

          婺源眾所周知,景美,建筑美,那么吃貨們肯定不滿意了,肯定會大喊,我們要好吃的,別急吧,小編為您介紹婺源特色小吃吧!        

        婺源糊豆腐        可不要理解為糊了的豆腐,糊豆腐味道鮮而且清,是當地代表菜。豆腐切成豆粒 大小,倒進放有高湯的熱鍋里,加上調料燜幾分鐘,再澆上熟豬油,放上蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖,一手攪拌, 一手撒米粉,再放入碎香菜、濕淀粉和豬油,舀到盤里, 澆上麻油,撒些胡椒粉和蔥花即成。        

         李坑撰肉           巴掌大小的肉用竹器串好,抹上調料,放在剛燃燒過的糠灰上面烤,烤出來的油滴到灰里又會增加灰的熱量。外脆內松特別香。        

        酒糟魚        喜歡喝酒吃魚的有口福了,是婺源民間流傳已久的傳統食品,選用鴛鴦湖中的淡水活魚為主要原料,并配以糯米酒、植物油、辣椒、 精鹽、香料、中藥材腌制而成。以“老嫗”牌的最為有名。      

         糖醋鵝頸        精肉剁成蓉狀,與豆粉一起攪勻,用豆腐皮包裹成條狀,入油鍋炸,出鍋后切成小段裝盤,蒸熟。另一個鍋中燒少許湯,加入白糖、醋,生粉勾芡,淋在盤中即可。此菜菜色金黃,酸甜可口,常被用來做婚禮宴席上的傳統菜肴。        

         蒸汽糕        以米粉加發粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層,再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐干沫,蒸熟起鍋,約1厘米厚,在上面撒上蔥花,澆上熟油,再用刀劃成棱形,蘸上辣醬。每斤1.8元,一人半斤還嫌不過癮呢。        

         好了,吃貨們,婺源特色小吃為您介紹到這里吧!祝您旅游愉快吧!   

                                                       

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