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青城山有哪些特色美食?

時間:2013-07-16 來源: 北京旅行社 作者:admin 瀏覽:

青城四絕

一絕“洞天貢茶”,唐時蜀州味江是全國七大產茶區之一。宋時青城“紫背龍芽”、“白背龍芽”就被列為貢品。洞天貢茶茶質優良,汁色清澈,茶香味醇;

 

二絕“白果燒雞”,成都青城山地區的傳統名菜,湯汁濃白,雞肉異常鮮美;

 

三絕“青城泡菜”,俗稱青城道家老泡菜。以青城山道士生產的鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、白菜等為原料,放入用山泉水、精鹽、花椒等配制而成的特殊汁液中,脆嫩清鮮有回味;

 

四絕“洞天乳酒”,以青城山所產的獼猴桃鮮果為原料,按道家傳統工藝榨取果汁,再配以醪糟汁、冰糖水和少許曲酒釀造加工而成。酒味濃而不烈,甜而不膩。

 

青城老臘肉

這是除“青城四絕”外另一口碑極好的美食,其肉外觀呈黑黃色,層次分明、肉皮金黃,具有光澤,瘦肉外觀呈黑紅色,切開呈玫瑰色。香味濃郁,入口清香,回味悠長,別具風味。

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