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鏡泊湖旅游景點(diǎn)

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鏡泊湖不可不嘗的美食

時(shí)間:2016-01-14 來源: 北京旅行社 作者:admin 瀏覽:

     來鏡泊湖旅游是種難得的享受,對于生活在城市中的我們,每天出入于高大的寫字樓,周圍是城市的喧囂,霓虹燈和人們封閉的心靈。難得有這樣的機(jī)會可以流連山水,難得有這樣好的心情可以寄情山水。人生的風(fēng)景匆匆而過,難忘這一片湖水,怎能錯(cuò)過這些鏡泊湖不可不嘗的美食呢?        鏡泊湖不僅風(fēng)光秀麗,而且還是一個(gè)天然的漁場。萬頃碧水里,有金翅金鱗的鯉魚,遍體斑紋的鰲花,還有哲羅、黑魚、紅尾、白鰱等,其中最名貴的要屬“湖鯽”。 鯽魚分布很廣,我國的江湖幾乎都有。一般體型較小,大的只有250克左右;鏡泊“湖鯽”,一般都有1千克重,最大的達(dá)4千克重,可稱鯽魚之王。它身短背闊,嘴尖尾細(xì),體肥肉嫩,味道極其鮮美。            鏡泊湖地區(qū)是朝鮮族聚居地之一,所以當(dāng)?shù)氐某r族飯館也比較多,而且多為朝鮮族人開的,食物正宗美味,價(jià)格公道。朝鮮族的日常菜肴以湯、醬、咸菜和一些泡菜為主。而且絕大多數(shù)與“辣”有著密不可分的關(guān)系,樣樣菜都要摻和進(jìn)朝鮮族的獨(dú)特辣醬,吃起來不但可口,更能增進(jìn)食欲。其中,石鍋拌飯、打糕、冷面、辣白菜、烤肉、狗肉湯、大醬湯等都非常有特色。 鏡泊湖地區(qū)是滿族發(fā)祥地之一,也是“龍江菜”的主要發(fā)源地之一。滿族地方食俗,有一突出的特點(diǎn),即粗獷豪放,喜食大酸大辣,大盤大碗,碼大實(shí)惠。喜食大塊肉,喝大碗酒,無論是鄉(xiāng)宴還是官府宴,都喜歡吃碗子席。俗稱“八大碗”,用料是豬肉、狍子肉、鹿肉、豆腐、蘑菇、木耳、黃花菜等搭配成碗,上鍋清蒸,用以款待貴客。傳統(tǒng)的滿族風(fēng)味菜肴有“豬肉燉粉條”、“年豬菜”、“炒肉拉皮”、“福肉”等,主食有粘火勺、粘耗子、粘豆包等粘食系列。        鏡泊鯉魚絲是湖畔傳統(tǒng)佳肴,制作精細(xì)、考究。用快刀剖斬活鮮鮮的金鯉魚,取它兩肋之肉,切成八寸長的細(xì)絲,浸以陳醋等魚絲成粉白狀取出裝盤,再將“金針”、“瓜葉香”等山珍的細(xì)絲陳放盤中,翠綠、金黃、粉白相映成趣。最后,澆入鮮嫩黃瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了以后,回味無窮,以嫩脆鮮香、滑爽適口而聞名。白肉血腸選料考究、制作精細(xì)、調(diào)料味美;白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細(xì)嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香四溢,鮮嫩爽口。       看了這些美食,坐在電腦前的您有沒有口水“飛流直下三千尺”的感覺呢?心動(dòng)不如行動(dòng),快來給味蕾一個(gè)盛宴吧!  

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