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到一個(gè)地方旅游，美食是主要的目的之一。山西這個(gè)有著文明歷史的古城，流傳下來的名吃一定不少，讓我們一起來看看山西特色美食都有什么吧。
當(dāng)?shù)赜幸环N全國文明的美食，那就是刀削面。這種面有很多種不同的做法，滋味咸香的面湯混合著勁道的面，越吃越有嚼勁。在山西，隨便一個(gè)飯館的刀削面都是那么美味，是我們不能錯(cuò)過的山西特色美食。
平遙牛肉是一道不可多得的美食。這種牛肉通過特殊的工藝，剔除骨頭，再經(jīng)過很多過程的加工，制作而成的色澤紅潤，肉質(zhì)鮮美的牛肉，絕對(duì)有讓人垂涎三尺的魅力。
穿梭在山西的大街小巷，你會(huì)看到一種拳頭大小的兔頭，這也是山西的一道名吃，人們可以選擇麻辣口味和醬香口味，這種兔頭經(jīng)過特殊烹飪手法，把調(diào)料全部吸入兔頭內(nèi)部，所以不論是哪種口味都讓人回味無窮。
不見肉影卻肉味十足的定襄蒸肉透著誘人的美味。長治鹵肉羊湯雖是羊肉，但沒有一絲的膻氣，讓我們吃起來唇齒留香。這些都是山西特色美食的代表，都是我們旅游必須要嘗嘗的人間美味。
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