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西寧旅游美食攻略：
在西北小有名氣的西寧美食。當(dāng)?shù)厝俗霾舜蠖嘤猛撂禺a(chǎn)品作主料，因此西寧美食味道好，口感獨特。尤其是民族特色菜肴和地方風(fēng)味小吃，如牛肉干、烤羊肉、肋巴、釀皮、馓子、酥油糌粑、甜醅、雜碎湯等，大多經(jīng)濟(jì)實惠，味道也是一絕。是在其他城市難以嘗到的美味佳肴。西寧的一些高檔餐館還經(jīng)營高原風(fēng)味特色菜：如清湯羊肚、鴛鴦芙蓉發(fā)菜、蜂爾里脊、蛋白蟲草雞、酥合丸、筏子肉團(tuán)、手抓羊肉等。
西寧特色美食推薦：
肋巴
肋巴：有很多游客會對西寧的一種獨有的叫“肋巴”的烤肉印象深刻。這是一種先把羊排骨煮到半熟，然后再弄上醬料，在火上燒烤的肉串，這種做法其實就是土耳其烤肉，甚至Kebab這個詞也是源自土耳其語。
牛肉干：以果洛藏族自治州生產(chǎn)的“雪山牌”牛肉干最為馳名。它是以新鮮牦牛肉為原料，取凈肉加白水煮熟后，切成小塊，然后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒、烘干而成。香氣濃郁，滋味鮮美。
西寧美食-雜碎湯
雜碎湯：指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱“下水”。雜碎湯顧名思義就是雜碎煮成的湯，下水之后，加調(diào)料、山楂等物去膻味，文火煮，腸肚爛后撈出，繼續(xù)煮頭蹄，去上層油凝固，全部撈出備用。湯中加一些干蔥絲、綠芫荽等調(diào)味品。雜碎湯香味濃郁、不油不膩、有強(qiáng)身健體之功效。
烤羊肉
烤羊肉：用鮮羊肉切片而成，用鐵絲串上羊肉片，蘸上調(diào)料醬，在火爐上烤制，待表面脆黃、香味濃烈時便可食用了。烤羊肉要趁熱吃。烤羊肉原為穆斯林的傳統(tǒng)小吃，現(xiàn)已經(jīng)成為青海的一種地方風(fēng)味小吃。
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