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西寧旅游景點

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西寧有哪些特色美食?

時間:2013-07-26 來源: 北京旅行社 作者:admin 瀏覽:

西寧旅游美食攻略:
在西北小有名氣的西寧美食。當地人做菜大多用土特產品作主料,因此西寧美食味道好,口感獨特。尤其是民族特色菜肴和地方風味小吃,如牛肉干、烤羊肉、肋巴、釀皮、馓子、酥油糌粑、甜醅、雜碎湯等,大多經濟實惠,味道也是一絕。是在其他城市難以嘗到的美味佳肴。西寧的一些高檔餐館還經營高原風味特色菜:如清湯羊肚、鴛鴦芙蓉發菜、蜂爾里脊、蛋白蟲草雞、酥合丸、筏子肉團、手抓羊肉等。
西寧特色美食推薦:

肋巴

肋巴


肋巴:有很多游客會對西寧的一種獨有的叫“肋巴”的烤肉印象深刻。這是一種先把羊排骨煮到半熟,然后再弄上醬料,在火上燒烤的肉串,這種做法其實就是土耳其烤肉,甚至Kebab這個詞也是源自土耳其語。
牛肉干:以果洛藏族自治州生產的“雪山牌”牛肉干最為馳名。它是以新鮮牦牛肉為原料,取凈肉加白水煮熟后,切成小塊,然后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、鹽等佐料干炒、烘干而成。香氣濃郁,滋味鮮美。

雜碎湯

西寧美食-雜碎湯


雜碎湯:指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等,俗稱“下水”。雜碎湯顧名思義就是雜碎煮成的湯,下水之后,加調料、山楂等物去膻味,文火煮,腸肚爛后撈出,繼續煮頭蹄,去上層油凝固,全部撈出備用。湯中加一些干蔥絲、綠芫荽等調味品。雜碎湯香味濃郁、不油不膩、有強身健體之功效。

 烤羊肉

烤羊肉


烤羊肉:用鮮羊肉切片而成,用鐵絲串上羊肉片,蘸上調料醬,在火爐上烤制,待表面脆黃、香味濃烈時便可食用了。烤羊肉要趁熱吃。烤羊肉原為穆斯林的傳統小吃,現已經成為青海的一種地方風味小吃。

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