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俄羅斯旅游景點

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奇妙食界盤點俄羅斯飲食文化

時間:2015-06-02 來源: 北京旅行社 作者:admin 瀏覽:

餐中無肉不叫飯,茶里沒糖不叫茶”用這句話來形容俄羅斯的美食再貼切不過了,俄羅斯飲食如同其他民族一樣,飲食有著自己獨特的特點。

一般俄羅斯人的普通午餐或晚餐都有哪些菜、飯、湯呢?一份便餐,哪怕最簡單也有三道。第一道是湯,通常有紅菜湯、白菜湯可選擇;湯后必須有一份帶肉的熱菜,熱菜中有魚、肉,魚一般為干炸,肉包括牛肉、羊肉、牛排、丸子,與這幾種菜搭配的通常是炸土豆條或土豆泥;最后一道是甜食,包括甜點心、甜果茶、咖啡等。再豪華的餐廳也不出這三道菜,不過是每一道菜種類更豐富、花樣變化更多而已。


     早餐

 

粥:俄羅斯傳統早餐之一,甜咸皆宜,有蕎麥、燕麥、米到呢個這種口味。蕎麥粥煮好后瀝去水分,口感近似米飯。

 

歐拉季益:傳統俄式松餅。有櫛瓜、豬或牛肝等咸口味,也有蘋果,奇非爾等甜口味。

 

布林餅:傳統俄式薄煎餅。有各式甜咸口味、各種造型,是俄國傳統節慶——謝肉節的應景食品[1]

 

魚子醬:鮮美可口的魚子醬(красная)/鮭魚子醬(икра лососи)/黑魚子醬(черная)/鱘魚子醬(икра остра)、標示。紅魚子醬也常做成沙拉。

 

羅宋湯 борщ:俄國最具代表性的傳統湯品。推薦淋上酸奶油一起享用,更能嘗出羅宋湯的美味精髓。

 

主菜

 

漢堡排:外皮香酥、肉餡軟嫩可口,是俄羅斯傳統家常菜;有多種口味,雞肉口味以名菜基輔炸雞(котлетапо-киевски)特別受歡迎。

 

烤肉串:源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁,十八世紀中葉傳入俄國后相當流行,迅速成為俄羅斯代表名稱之一。[4]

飲料

克瓦斯:以黑面包發酵成的氣泡飲料,酒精濃度低,通常不超過1.5%。味道近似德國黑麥汁,冰涼飲用非常消暑。

甜點

糕點:俄式糕點口味豐富,其中以巧克力涼糕картошка馬鈴薯、蛋白霜慕斯птичье молоко鳥的乳汁特別受歡迎。

 

另外小編再為您介紹幾樣俄羅斯的經典美食

 

索契鯡魚:鯡魚在俄羅斯人心中,代表童年的味道,節日的味道,索契鯡魚作為餐桌食物,在俄羅斯市場上常常供不應求。來到索契,嘗一嘗這道美食,也感受下當地人童年與節日的味道。

 


      伏特加酒:它是用谷物或馬鈴薯做原料制成的,主要分40度和65度兩種,俄羅斯男性對其特別鐘愛。

 


      紅菜湯:起源于烏克蘭,在俄羅斯廣為流傳,類似于國內的亂燉。

 


      俄式酸黃瓜:俄式酸黃瓜是當地美食中的代表,十分美味。俄式酸黃瓜的味道集酸、辣、香、咸于一體,黃瓜質地脆嫩,不但清爽可口、開胃解膩,而且黃瓜中的營養能夠更好地被人體消化吸收。健康而且營養,是老少皆宜的一道美味,

 


      黃油雞卷:黃油雞卷是當地小店常有的美食之一,它是用凍黃油與雞肉混合制作的肉卷,無比美味。

 


      莫斯科烤肉:莫斯科烤肉質松軟,口感好,味道香氣濃郁,帶有清香,爽滑入口,別有滋味。

了解完俄羅斯的飲食文化,是否早已垂涎欲滴呢?那么有機會一定要嘗一嘗。

 

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