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不可錯過的云南騰沖美食

時間:2013-04-20 來源: 北京旅行社 作者:admin 瀏覽:

  云南騰沖美食:

1、大救駕:有關(guān)大救駕,還有一個來歷。相傳,明永歷帝逃亡的時候,逃到騰沖這一帶時,已經(jīng)饑餓交加,當(dāng)?shù)匾患液眯牡霓r(nóng)戶,為他炒了一大盤餌塊,此時,永歷帝才覺得世界上竟有如此美味的食物,回味之余,感慨:“救了朕的駕”。于是,大救駕便成了騰沖餌絲餌塊的代名詞。
2、餌絲:騰沖餌絲采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)漿米加工制作而成,至今已有近400年的歷史了。
3、干腌菜:騰沖農(nóng)家,幾乎每家都會制干腌菜。
4、鍋子:開始先把煮好的湯菜加入鹽巴、味粉、草果面等這些調(diào)料后,放進土鍋里,接著依次按酥肉、筍片、黃皮這就是騰沖鍋子。
5、撒撇:傣味中最具有代表性的一道菜堪稱撒撇。用牛的腰、腸、肚、肝為原料,以開水燙洗干凈后下鍋煮沸,撈出切碎置于涼米線上,蘸水為花椒、小米辣、大蒜、辣椒面、再摻少許苦腸水?dāng)嚢杈鶆蚨桑淇谖丢毺兀鍥鲋新詭峥唷F渌v沖美食還有稀豆粉、燒肉米線、香噴噴鹵肉飯、炸洋芋、擦涼粉等。

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