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荷蘭小吃——生吃鯡魚

時間:2013-04-06 來源: 北京旅行社 作者:admin 瀏覽:

 

荷蘭人吃鯡魚的方式相當特殊,不是用煎或烘培的,而是直接搭配碎洋蔥或者涂點蛋黃沙拉醬生吃。在各地的旅游景點以及鬧市的販攤都有銷售。在荷蘭的魚攤前,可以隨時看到衣冠楚楚的當地人就用拇指和食指捏住魚尾巴,把魚倒提了起來,蘸了蘸洋蔥粒,抬起頭,魚頭的方向沖著嘴,然后張大嘴巴,“啊唔”一口,就把那條生魚吞進嘴里大嚼起來,整套動作一氣呵成,很是享受。 廚內做法:生魚洗凈,用鹽水將其浸泡2-3天,然后拿出將魚頭、魚骨去掉,最后配點洋蔥,美味即成。

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